Økologisk koldskål med rabarber og mandelkager
Stegte og dampede fladfisk med syltede rabarber og pommes Maxim
Groft rabarberbrød
Ravioli fyldt med svampe serveret med ærtesalat, ristede mandler og trøffelolie
Tatar af frisk tun og røget ørred
Rullepølse med italiensk inspiration
Rullepølse med løgsoubise
Rullepølse med 5 slags peber
Almindelig rullepølse (grundopskrift)
Limefromage
Bagt jordbær-crumble med jordbærsorbet
Svineskank braiseret i mørk øl med rodfrugter, grov sennep og smørstegte rosenkål
Restauranten servere frokost fra kl. 12.00. Her finder du en lækker stor buffet med et varieret udvalg af smagfulde kolde og varme retter, salater, ostebord samt frugt og også en dejlig dessert.
Inspirationen hentes af kokkene fra udflugter og rejser i ind- og udland.
Konferencemiddagen består typisk af 2 eller 3 retter. Vores fremragende kokke sammensætter aftenens menu og konditoren laver desserten.
Er du allergiker, skal du endelig sige det til os, så sørger vi for at tage hensyn til det.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev nederst på siden og få dejlige opskrifter sendt direkte til din mail.
Morgenmadsbuffeten serveres i restauranten hverdage fra kl. 7.00 - 9.00
Du får forskelligt hjemmebagt brød, et udvalg af kødpålæg, oste, marmelader, honning, forskellige økologiske surmælks- og kornprodukter, blødkogte æg, samt røræg og bacon.
Herudover er der kaffe, te, mælk, juice og frugt.
Prøv også slow-juiceren og mix din egen grøntsags- eller frugtjuice af de friske råvarer.
Næring til Læring er vores koncept, der gennem sunde og velsmagende mellemmåltider har til formål at holde møde- og kursusdeltagernes blodsukkerniveau stabilt dagen igennem.
Det bliver serveret i tidsrummet 10.15 til 11.30 og igen sammen med eftermiddagskagen.
Talrige videnskabelige undersøgelser viser, at blodsukkeret har en afgørende betydning for vores koncentrationsevne og humør.
Forplejningen kan fx bestå af: (Udvalget varierer året igennem)
Vi prioriterer naturligvis økologi højt
Hos os får du blandt andet økologisk kaffe og økologiske gulerødder, hvilket er to af de varer vi bruger meget. Derudover er stort set alle mejeriprodukter økologiske, en del kolonialvarer, samt mel og kornprodukter til at bage vores hjemmebagte brød med.
Vi kigger til stadighed efter nye økologiske produkter, som kan indgå i Pharmakons køkken.
Når du spiser på Pharmakon Konferencecenter i Hillerød Nordsjælland, spiser du i et af vores to sammenhængende lokaler. Vi har plads til 280 personer, og alle hovedmåltider serveres her.
Pharmakon Konferencecenters gourmetmenuer er baseret på udvalgte råvarer fra årstiden. Køkkenet serverer altid en lille overraskelse til at starte på.
Velbekomme.
